Ein kleiner Rundgang durch unseren Produktionsbetrieb:

Rindfleisch aus eigener Schlachtung. Wurstproduktion -> Brät

Grundmasse für Wurst im Cutter erstellt und durch Beigabe von Fleisch und Gewürzen zur Endmasse verarbeitet.
Mit der Füllmaschine portioniert.
Nach dem Füllvorgang wird eine manuelle Endkontrolle durchgeführt. Im thermischen Räucherverfahren entsteht das Endprodukt.